Zutaten:

1000 g Birnen

3 EL Zitronensaft

200 g gemahlene Haselnüsse

200 g Zartbitterschokolade 75%

250 g Butter weich

4 Eier

Mark einer Vanilleschote

4 Eier

1 Prise Salz

180 g Dinkelvollkornmehl

20 g Backkakao

2 TL Backpulver

50 g Wasser oder fettarme Milch

Zubereitung:

Birnen schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und sofort mit Zitronensaft mischen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein tiefes Backblech mit Backpapier auslegen. Schokolade in Stücken schmelzen und mit Eiern, Salz und Vanillemark cremig rühren. Gemahlene Haselnüsse, Vollkornmehl, Eier, Kakao, Backpulver und Milch oder Wasser zugeben und zu einem Teig verrühren. Den Teig auf das Blech mit dem Backpapier geben und die Birnen mit der gewölbten Seite nach oben in den Teig drücken. 40 Minuten backen, abkühlen lassen in Stücke schneiden und genießen.

Guten Appetit

Zutaten:

500 g Weiße Bohnen aus der Dose

400 g gehackte Tomaten

1 Zwiebel gewürfelt

1-2 Knoblauchzehen gehackt

1 kleine Zucchini gewürfelt

1/2 TL Salz

1/2 TL Paprika rosenscharf

1 EL gekörnte Gemüsebrühe

1/2 TL Pfeffer

200 g Fetakäse

Mediterrane Kräuter

Zubereitung:

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zwiebeln, Knoblauch und Zucchini in einer feuerfesten Pfanne mit dem Öl anschwitzen. Danach die gehackten Tomaten und weißen Bohnen zugeben. Jetzt die Gewürze zugeben und verrühren. Den Fetakäse zerbröseln und über die Masse verteilen. Die Pfanne dann für ca. 20 Minuten in den Backofen stellen und backen bis der Fetakäse sich leicht bräunlich färbt.

Guten Appetit