Meine Ernährung orientiert sich heute an den Prinzipien der Trennkost. Das bedeutet, es erfolgt eine Trennung von eiweißreicher und kohlenhydratreicher Kost während einer Mahlzeit. Diese Einteilung, in Eiweiß-, Kohlenhydrat- und basischen Mahlzeiten, führt zu einer Entgiftung und Entsäuerung des Körpers. Klingt erstmal kompliziert, ist es aber nicht. Kinder trennen Gummibärchen oft nach Farben. Trennkost verfolgt ein ähnliches Prinzip.
Lediglich Produkte, die einen rasanten Anstieg des Blutzuckers nach sich ziehen, habe ich vollständig aus meiner Ernährung verbannt. Dazu zählen:
Zucker, Fruchtsäfte, süßes Obst (Banane, Weintrauben, Ananas)
Milch und Buttermilch. Weißbrot, Graubrot, Reis und Nudeln aus Weißmehl finden sich in meinem Vorrat auch nicht mehr, dafür aber in der Vollkornvariante.