Zutaten:

Teig: 160 g Magerquark

        4       Eier

        100 g geriebener Käse

Belag: 50 g geriebener Käse

          2 rote Zwiebeln

          300 g Gemüse nach Wahl 

          200 g passierte Tomaten

          Kräuter der Provence

          Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Die Zutaten für den Belag in einer Schüssel miteinander verrühren. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gießen und gleichmäßig verteilen und glatt streichen. Ca. 15 Minuten backen. Das Gemüse putzen und klein schneiden und in einer Pfanne mit einem Schuss Olivenöl sehr bissest garen. Den Boden kurz abkühlen lassen und dann mit einer Mischung aus passierten Tomate, Salz und Kräutern der Provence bestreichen. Dann mit dem Gemüse belegen. Zum Schluss den Käse verteilen und nochmals backen bis der Käse goldbraun ist. (10-12 Minuten). https://www.biofach.de/de-de

Guten Appetit