Unsere Ernährung hat einen direkten Einfluss auf den Blutzuckerspiegel – vor allem durch die Menge und Art der Kohlenhydrate.

Schnell verwertbare Kohlenhydrate, etwa aus Weißbrot, Süßigkeiten oder Limonade, lassen den Blutzucker rasch ansteigen.

Langsam verdauliche Kohlenhydrate, wie sie in Vollkornprodukten oder Hülsenfrüchten vorkommen, führen zu einem gleichmäßigeren Anstieg.

Auch Eiweiße und Fette beeinflussen den Blutzucker – allerdings verzögert.

Eine bewusste Auswahl der Lebensmittel hilft, den Blutzucker stabil zu halten und Insulinspitzen zu vermeiden.