Pflanzenbasierte Ernährung bei Diabetes ist einfach empfehlenswert.
Hier findest du das leckerste Rezept für einen veganen Diabetes Brotaufstrich.
Zutaten
200 g Räuchertofu
1 Dose Kidneybohnen 450 g
1 rote Zwiebel
1 Apfel
1 EL Majoran
1/2 TL Kreuzkümmel
1 EL Sojasauce
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Zwiebel und Apfel in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen.
Räuchertofu in Stücke schneiden und 5 Minuten in heißes Wasser legen.
Kidneybohnen abspülen und in eine Schüssel geben. Räuchertofu, Zwiebel und Apfel zufügen.
Die Gewürze und Sojasauce zugeben und dann nach Geschmack grob oder fein pürieren.
Gegebenenfalls nachwürzen und genießen
